一、背景介绍
茅台是中国著名的白酒品牌，也是世界上最贵的白酒之一。它的名称源于茅台镇，是中国贵州省的一个小镇。茅台酒是中国白酒的典型代表，一直以来受到国内外消费者的青睐，被誉为“洋中药、国酒佳酿”。茅台古贡则是茅台酒家族中的一种，它源于古代贵州茅台酒坊，是茅台镇古老的传统酒种。
二、茅台古贡的历史
茅台古贡有着悠久的历史，它的渊源可以追溯到元代。据传，当时贵州省的某个小酒坊为迎接元祖成立，在酿造酒的过程中加入了大量当地特色的药材，酿制出了一种特别的白酒。这种白酒一直流传到了明代，被称作“古贡酒”。清代初年，茅台镇的黄兴元获得了这种白酒的酿造技术，并加以改良，将其命名为“茅台酒”，并在当地开办了一家酒坊，从此茅台酒开始走向名声大噪的历程。
三、茅台古贡的酿造工艺
茅台古贡的酿造工艺非常复杂，需要经过多个步骤方能完成。首先要选用茅台酒坊中最好的糯米、大麦、小麦和高粱等原料。然后将这些原料混合后磨碎，加入清水蒸煮，再晾晒进行淘米。接着是酿造的重要步骤：将发芽的大麦等加水煮沸，再用高温杀菌消毒，然后混合糯米和酿母，放入发酵池中发酵，经过适当的时间后，用净布袋将发酵好的酒渣挤压成酒液，再进行蒸馏和储存等工艺流程。
四、茅台古贡的收藏和品鉴
茅台古贡不仅是中国的国酒，也是收藏家们钟爱的文化艺术品。其独特的酿造工艺和悠久的历史，使其在现代市场中价格居高不下。对于收藏家来说，茅台古贡是一种值得珍藏的文化遗产，它搭载着中国古代文化的精髓，是品尝和欣赏中国文化精髓的一种方式。
而对于品酒师和饮酒爱好者来说，茅台古贡是一种非常具有表现力的白酒品牌。它的口感浓郁醇厚，香气独特，入口后的余味悠长。品鉴茅台古贡需要注意的是，在品鉴前一定要将酒温度控制在20~25℃之间，饮用的时候可以用通透的酒杯，将茅台古贡倒进杯子中晃动，留下酒香。然后稍稍喝一口，咀嚼一下，就可感受到它的酒体、香气和口感了。
